Après deux semaines de vacances où les journées m'ont paru longues ont été bien remplies, Liam et Noah ont repris lundi le chemin de la crèche et nous avons repris notre routine. Retour donc du goûter du mercredi!
En allant faire les courses ce samedi, le Petit Chimiste est revenu avec pas loin de 20 bananes ... Apparemment, Liam et Noah les ont glissées dans le chariot "à l'insu de son plein gré". On a beau aimer les bananes, ça fait beaucoup. Pas de problème, on les a faites passer aujourd'hui dans la recette du goûter, recette improvisée par mes soins!
Ingrédients (pour 12-15 muffins):
- 75g de beurre fondu
- 150g de sucre (j'ai utilisé du sucre roux)
- 2 oeufs
- 3 bananes écrasées (de préférence bien mûres, voire même trop mûres)
- 1 c à soupe de miel
- 200g de farine avec levure incorporée
- 1/2 c à café de levure
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 1 c à café de sel
- 1/2 c à café de cannelle
- 1/2 c à café de noix de muscade (j'en avais plus, j'ai remplacé cannelle et muscade par 1 c à café de mixed spice)
- 125g de pépites de chocolat
Préparation:
1-Préchauffez le four a 180°C
2-Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3-Ajoutez les deux oeufs et mélangez.
4-Ajoutez les bananes écrasées et le miel et mélangez encore.
5-Dans un autre bol, mélangez la farine, levure, bicarbonate, sel et épices.
6-Incorporez le mélange "farine" au mélange "bananes", ajoutez les pépites de chocolat et mélangez brièvement.
7- Remplir les moules à muffins graissés (j'utilise des moules en silicone qui n'ont pas besoin d'être graissés) et enfournez pour 25-30 minutes.
Et nous (moi et les petits), ce soir, on a passé nos vieilles bananes un peu pourries ;) à la poêle avec une noix de beurre, puis on les a dégustées saupoudrées de cannelle et de vermicelles de chocolat. Quand G. fait des courses, c'est parfois aussi assez surprenant (et pourtant il y va seul!!!)
RépondreSupprimerOh oui, on faisait ça avec ma mère aussi! Je n'y pense jamais mais je suis sûre qu'ils aimeraient ça mes affreux!
SupprimerTu sais que tu peux congeler des bananes mûres (et pelées)? Des fois, j'en achète même "trop" pour en congeler et en avoir sous la main pour mes muffins.
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