Le goûter du Vendredi Saint: Hot cross buns

Une gourmandise synonyme de Pâques, les hot cross buns sont des petites brioches parfumées aux épices (cannelle, noix de muscade, clous de girofle) et décorées d'une croix. On les mange coupées en deux avec un peu de beurre au petit déjeuner ou à l'heure du goûter.

 

L'année dernière, j'avais repéré la recette de Fabienne, et puis finalement, après avoir regardé le Great British Bake Off special Easter, j'ai opté pour la recette de Paul Hollywood (un gourou de la boulangerie) que l'on trouve sur le site de la BBC (je la traduirais si il y a des amateurs, mais là je n'ai pas trop le temps!). J'ai un peu raté mes croix (ma pâte était trop liquide) mais ça ne change rien au goût et je dois dire que, même si on trouve des hot cross buns dans tous les supermarchés, ça valait la peine de passer un peu de temps à les faire moi même! Et comme la recette en fait 15, on va en profiter encore un peu plus longtemps ...

 

Dreich

Tout comme les eskimos et la neige, les écossais ont une abondance d'adjectifs pour décrire le mauvais temps. Ce matin, alors que je déneigeais encore une fois la voiture (comme tous les matins cette semaine), un certain nombre me sont venus à l'esprit:

 

- bleak comme dans "January was bleak. Not as bleak as February though": maussade, déprimant. Peut s'appliquer aussi à un paysage, un quartier ou même un individu particulièrement déprimant...

A bleak March afternoon

 

- baltic comme dans "it's baltic, man" : comme les températures de la mer Baltique, ça veut dire qu'il fait très froid. Evidemment ça n'empêche personne de se promener en tee-shirt ou en ballerines. L'écossais moyen est très résistant au froid.

 

- minging comme dans "this weather is totally minging" : adjectif un peu vulgaire qui veut dire répugnant, dégoutant. Adjectif extrêmement polyvalent qui peut être utilisé dans un grand nombre de situations: la météo, le contenu de votre assiette ou la demoiselle rencontrée par une blind date peu fructueuse ...

 

- dreich comme dans "hope you're wrapped up pet, it'd dreich out there": mon préféré. Adjectif typiquement écossais pour décrire un temps typiquement écossais: gris, froid, humide, ciel bas, de la pluie, peut être même de la neige ... Applicable en moyenne 360 jours par an!  

 

 

A dreich day on the Clyde

Project 52: Week 12

"A portrait of my children, once a week, every week in 2013"

Liam - il s'endort toujours dans des positions complètement improbables, mais ce soir, je crois qu'il s'est surpassé! - he always falls asleep in some very unlikely positions but I really think he outdid himself tonight!

 

Noah - captivé par les cactus dans la grande serre des Botanic Gardens - mesmerised by the cactus in the main range at the Botanic Gardens  

 

Finn - toujours souriant ...  - always smiling ...

Le goûter du mercredi: Popcorn cookies

Tous les dimanches je bave d'envie devant les gourmandises de Fabienne et je me promets de les essayer. Et puis j'oublie.... Mais ce dimanche, je savais que ces cookies, j'allais les faire.

D'abord, chez nous, on est des fans de pop-corn. On en fait une fois par semaine. On est aussi des amateurs de cookies. Alors des cookies avec du pop-corn inside, c'est le succès garanti.

 

 

 

J'ai tout bêtement suivi la recette de Fabienne, c'est par là que ça se passe. Comme la Moulinette de Fabienne, Liam était "trop excité" quand je lui ai montré ce matin mon idée pour le goûter de cet après midi et ces délicieux cookies n'ont pas déçu! D'ailleurs, il n'en restera même pas pour le goûter de jeudi ...

 

 

 

Emmaillotage / Swaddling

Un billet que j'avais commencé à écrire il y a quelques mois et dont je me suis rappelée en cousant la couverture d'Alice -  un petit mot sur l'emmaillotage (j'espère que c'est le terme correct?), en anglais swaddling... Peut être que ça intéressera une future ou nouvelle maman ... Moi je suis une fan!

 

A la naissance, les nouveaux-nés sont particulièrement affectés par le réflexe de Moro. En réaction à un bruit fort et soudain ou lorsqu'il se sent tomber, le bébé jette ses bras en un mouvement incontrolé. Si il est en train d'essayer de s'endormir ou dans un sommeil peu profond, ce réflexe le réveillera à coup sûr... et il aura en plus une peur bleue en voyant ses bras passer soudainement devant son visage puisque le bébé n'a bien sûr pas conscience de ses propres bras! C'est le cas classique du bébé qui se réveille quand on le pose dans son couffin après s'être endormi dans les bras (il se sent tomber) ou quand une porte claque/un grand frère crie/une voiture klaxonne dans la rue etc. Certains parents dont le bébé se réveille trop facilement finissent par le laisser dormir sur le ventre puisque cela annule le réflexe mais, on le sait, cette position est un facteur de risque dans la mort subite du nourrisson. Personnellement, je préfère emmailloter mes bébés. Un autre argument en faveur de l'emmaillotage est qu'en étant ainsi enveloppé, le bébé a un peu l'impression d'être encore dans le ventre de sa maman (un peu le même principe que le portage finalement...). 

 

En France, l'emmaillotage n'est peu ou pas du tout pratiqué. L'effet "camisole de force", je suppose. Je crois aussi que la pédagogie Montessori ne recommende pas cette pratique et certains pédiatres déconseillent d'emmailloter les enfants car cela peut provoquer des problèmes aux hanches (dysplasie). Ceci n'est le cas que lorsque les nourrissons sont emmaillotés très serrés, on n'a pas besoin d'emmailloter tout le corps, juste les bras ... On peut aussi argumenter que cela empêche le nourrisson de réguler sa température et peut causer une hyperthermie... Evidemment, il faut adapter la technique que l'on utilise selon les saisons et la température! Je n'aurais pas utilisé ma couverture en polaire en plein été! A la place, on peut utiliser un lange léger par exemple.

 

Au Royaume Uni (chez nous donc), cette pratique est extrêmement courante et souvent recommandée. Par exemple, les sages femmes à la maternité m'ont appris à emmailloter les grands. Je crois que c'est également le cas aux Etats Unis et au Canada (Caroline, si tu lis ceci, tu confirmes?).

 

Bien sûr, chaque bébé est différent et cela ne marchera pas dans tous les cas. Personnellement, pour mes 3 bébés, la différence a été flagrante et même ma maman qui trouvait ça barbare au début s'est rendue à l'évidence... Comme le réflexe de Moro disparait vers 3 mois, normalement cela ne sert à rien d'emmailloter les bébés plus longtemps et si je me souviens bien j'avais arrêté vers 2 ou 3 mois pour les grands. Avec Finn, c'est un peu différent car on a en plus les problèmes d'eczéma et de démangeaisons, donc à presque 6 mois, il est encore emmailloté. J'essaie régulièrement de le "libérer" mais il n'arrive pas à s'endormir ou se réveille trop très rapidement, et comme il a l'air franchement soulagé et apaisé quand je le "rembobine", je continue.... Sa "camisole" est trop petite depuis longtemps, je l'emmaillote dans un lange ou une couverture et j'hésite à lui refaire une camisole en agrandissant le patron...

 

 

Une demie bougie

Aujourd'hui mon petit dernier a 6 mois ...

Et oui déjà. Vous les avez pas vu passer ces 6 mois amis lecteurs? Et bien, figurez vous que moi non plus! Autant avec ses frères, il y avait des jours où les minutes avançaient tellement lentement que je devais vérifier les piles du réveil (pas les premières semaines je précise!), cette fois-ci, j'ai dû me pincer quand j'ai vu la date ce matin ....

C'est indéniable, ce bébé grandit.

Il y a quelques semaines, il a commencé à rouler; depuis une semaine il se tient assis. Et ça, c'est une bénédiction. Parce que Finn faisait partie de la catégorie que j'appelle les bébés perchés. Impossible de le poser, il n'a jamais passé plus de 10 minutes sur un tapis d'éveil, dans son transat ou son Bumbo. Enfin parfois oui, quand mes bras étaient occupés ailleurs mais il pleurait. Depuis 6 mois, je l'avais donc dans les bras ou dans l'écharpe pendant la grande majorité de ses moments éveillés. Et puis, le voilà assis et enfin, il est heureux. Ouf.

Il est toujours allaité et pour l'instant, à cause d'un rhume persistant qui lui coupe l'appétit, on a mis la diversification en pause. Ca a l'air de le satisfaire, même si ça a du coup raccourci un peu ses nuits; il dort quand même plutôt bien, couché à 20h avec les grands-frères, il se réveille vers 5h pour téter avant de se rendormir jusqu'à 7 ou 8h (ou même 9h comme ce dimanche, c'était le luxe!).

Il est très souriant, généralement de bonne humeur et très bavard - il jacasse et nous interpelle parfois quand on ne s'occupe pas de lui! Pas d'inquiétude, il ne nous laissera pas oublier qu'il est là!

Il adore ses grands frères et c'est réciproque; pas de jalousie ou de rivalité entre ces trois là.

C'est un bébé poisson, il adore l'eau et le bain est sans aucun doute le moment de la journée qu'ilpréfère. Même fatigué, son visage s'éclaire quand il entent le bruit de l'eau qui remplit la baignoire. Je pense l'amener à la piscine - ce que je n'ai jamais pu faire avec les deux grands malheureusement.

A son âge, ses grands frères s'apprêtaient à commencer leur crèche et à voir leur maman recommencer à travailler; Finn, lui, restera plus longtemps à la maison et on va bien en profiter...

 

 

 

Project 52: Week 11

"A portrait of my children, once a week, every week in 2013"

 

Liam - il dessine sans arrêt, et quand il n'y a plus de papier, et bien, il se dessine sur la figure! - he's always drawing, and when he runs out of paper, well, he draws on his face!

Noah - il aime écouter la musique sur l'ipod de son Papa (il est fan de Madness en ce moment) et avec les écouteurs c'est encore mieux -  he loves listening to music on his Daddy's ipod (really into Madness at the moment!) and he's even happier with headphones on

Finn - il nous a surpris cette semaine en tenant assis tout seul (bien en avance sur ses grands frères) et il était très fier de lui - he took us by surprise this week by sitting up on his own (well ahead of his big brothers) and he was so proud of himself