Le goûter du Vendredi Saint: Hot cross buns

Une gourmandise synonyme de Pâques, les hot cross buns sont des petites brioches parfumées aux épices (cannelle, noix de muscade, clous de girofle) et décorées d'une croix. On les mange coupées en deux avec un peu de beurre au petit déjeuner ou à l'heure du goûter.

 

L'année dernière, j'avais repéré la recette de Fabienne, et puis finalement, après avoir regardé le Great British Bake Off special Easter, j'ai opté pour la recette de Paul Hollywood (un gourou de la boulangerie) que l'on trouve sur le site de la BBC (je la traduirais si il y a des amateurs, mais là je n'ai pas trop le temps!). J'ai un peu raté mes croix (ma pâte était trop liquide) mais ça ne change rien au goût et je dois dire que, même si on trouve des hot cross buns dans tous les supermarchés, ça valait la peine de passer un peu de temps à les faire moi même! Et comme la recette en fait 15, on va en profiter encore un peu plus longtemps ...