Le goûter du mercredi: Muffins aux bananes et chocolat

Après deux semaines de vacances où les journées m'ont paru longues ont été bien remplies, Liam et Noah ont repris lundi le chemin de la crèche et nous avons repris notre routine. Retour donc du goûter du mercredi!

 

En allant faire les courses ce samedi, le Petit Chimiste est revenu avec pas loin de 20 bananes ... Apparemment, Liam et Noah les ont glissées dans le chariot "à l'insu de son plein gré". On a beau aimer les bananes, ça fait beaucoup. Pas de problème, on les a faites passer aujourd'hui dans la recette du goûter, recette improvisée par mes soins!

Ingrédients (pour 12-15 muffins):
- 75g de beurre fondu
- 150g de sucre (j'ai utilisé du sucre roux)
- 2 oeufs
- 3 bananes écrasées (de préférence bien mûres, voire même trop mûres)
- 1 c à soupe de miel
- 200g de farine avec levure incorporée
- 1/2 c à café de levure
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 1 c à café de sel
- 1/2 c à café de cannelle
- 1/2 c à café de noix de muscade (j'en avais plus, j'ai remplacé cannelle et muscade par 1 c à café de mixed spice)
- 125g de pépites de chocolat

Préparation:
1-Préchauffez le four a 180°C
2-Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3-Ajoutez les deux oeufs et mélangez.
4-Ajoutez les bananes écrasées et le miel et mélangez encore.
5-Dans un autre bol, mélangez la farine, levure, bicarbonate, sel et épices.
6-Incorporez le mélange "farine" au mélange "bananes", ajoutez les pépites de chocolat et mélangez brièvement.
7- Remplir les moules à muffins graissés (j'utilise des moules en silicone qui n'ont pas besoin d'être graissés) et enfournez pour 25-30 minutes.

Célébrons le printemps... #2

En attendant le printemps avec Anne et Parciparla:

Ne vous fiez pas aux apparences... Il fait peut être soleil mais il fait aussi un vent impossible (d'où le toboggan renversé et la perche du linge par terre). Pas sortis de la journée... Finn panique et se met en apnée à chaque bourrasque ...

Project 52: Week 15

Liam & Noah (1): Séance coloriage à deux mains pour mon gaucher et mon droitier ... / One's left handed, the other is right handed but they both love colouring ...

Liam & Noah (2): (Presque) toujours complices, surtout pour faire les imbéciles devant l'objectif de maman / (Almost) always the best of friends, especially to mess around in front of Mummy's camera

Finn: Photo complètement surexposée... Les cheveux dans le vent, les yeux qui souffrent, pas encore habitués aux premiers rayons de soleil du printemps; heureusement Liam a bien voulu lui prêter ses lunettes de soleil! / Over-exposed photo ... Windy day hence the crazy hair look, and his poor eyes were struggling with the first rays of proper spring sunshine; thankfully big brother Liam agreed to lend his sunglasses!

Célébrons le printemps ... #1

Je me joinds à Anne et Parciparla pour célébrer l'arrivée du printemps ... une photo prise au même endroit toutes les semaines pour voir arriver le printemps ... si, si, il finira bien par venir ...

J'ai choisi la vue de la fenêtre des garçons qui donne sur notre jardin partagé. La pelouse vient d'être tondue pour la première fois cette année mais les arbres n'ont pas encore de feuilles et les bordures sont bien tristounettes ...

Project 52: Week 14

"A portrait of my children, once a week, every week in 2013"

 

 

 

 

 

Un peu en retard cette semaine ...

 

Liam - en apparence brusque et chahuteur, Liam est un grand sentimental et il était tout attendri de voir les petits agneaux tout juste nés - he might come across as wild and boisterous but Liam is really a big softie and he was very touched by the newborn lambs

 

Noah - très concentré sur l'ouverture de ses chocolats (les cloches sont repassées ce weekend chez les grands-parents) - very focused on opening his chocolates (the Easter bunny was back again this weekend)

 

Finn - jamais sans sa Sophie; celle là c'est la Sophie de poche qui nous suit partout! - can't live without his Sophie ; this one is the pocket-size one that goes everywhere with us.

 

Le goûter du lundi de Pâques: Bun and butter pudding

Alors évidememment, quand on fait 15 hot cross buns et que le Petit Chimiste pensant faire plaisir rentre à la maison avec 6 de plus, ça fait un peu beaucoup et les hot cross buns rassis, c'est beaucoup moins appétissant ... J'aurais pu en congeler c'est sûr mais j'en ai profité pour tester une nouvelle recette, une variante du classique bread and butter pudding. Le bread and butter pudding est au pain de mie ce que le pain perdu est à la baguette, une délicieuse façon de recycler du pain rassis ... {une recette en français du classique bread and butter pudding ici}

Le bun and butter pudding est donc préparé de la même façon mais au lieu d'utiliser des tranches de pain de mie beurrées, on remplace par les hot cross buns.

La recette que j'ai suivie {ici} proposait de rajouter de la pâte d'amandes et je ne me suis pas faite prier puisque j'adore ça.

Avant d'enfourner

 J'ai aussi rajouté quelques raisins secs et un peu de mixed peel (zestes d'orange et de citron confits) comme dans les hot cross buns.

 

Sorti du four

Servi avec de la crème anglaise, c'était un vrai régal!
 

 

Delicious!

 

PS: Anne, promis, je me penche sur la traduction du doublé de recettes dès que possible!

 

 

 

Project 52: Week 13

"A portrait of my children, once a week, every week in 2013"

Liam et Noah: plutôt ravis de leur récolte, les cloches ont été généreuses ! - Rather pleased after their egg hunt in the garden, the Easter bunny has been very generous

Finn : avec son nouveau bonnet (le dernier de la saison j'espère!), un modèle bien gracieux et souriant - with his new (and hopefully last) winter hat, a very accomodating and smiling model
[désolée Anne, ce n'est pas encore cette semaine que tu verras cet enfant râler!]