Le goûter du mercredi: Chouquettes au chocolat

Ca faisait longtemps qu'on avait envie de faire ces chouquettes, mais je n'avais pas trouvé de sucre en grains ici et bien sûr impensable de faire des chouquettes sans sucre! A Noël, nous avons ramené du sucre de France et aujourd'hui, enfin, nous avons réalisé notre rêve (oui, oui, on en a rêvé Liam et moi de ces chouquettes!).

Tirée donc du livre La pâtisserie des Petits, dont je vous parlais déjà ici (vous n'avez pas fini de le voir celui-là!), la recette des chouquettes au chocolat:

Ingrédients:
250ml d'eau
100g de beurre
1 pincée de sel
125g de farine
1 c à soupe de cacao
4 oeufs

Preparation:

1- Préchauffez le four a 180°C

2- Mettez l’eau, le sel, le beurre à fondre à feu doux dans une casserole.

3- Quand le mélange dans la casserole est à ébullition, ajoutez hors du feu la farine et le cacao.

4- Bien mélanger, puis remettez à feu doux en remuant jusqu’à ce que la pâte ne soit plus solidaire de la casserole.
5- Ajoutez ensuite les oeufs 1 à 1.
6- Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four et remplissez une poche à douille (ou une cuillère) avec la pâte à choux et faites des petites boules.
7- Saupoudrez de sucre en grains et enfournez pour 30 minutes.

 

Note: la recette du livre ne contient pas de sucre alors que les recettes de chouquettes que j'ai vu sur Internet en contiennent toutes; la prochaine fois, je pense en rajouter un petit peu.