Cadeaux de fin d'année

Pour leur dernier jour de crèche, nous voulions amener un petit cadeau aux maîtresses pour les remercier d'avoir supporté pris soin de nos affreux cette année.

Les 40 enfants sont partagés en six groupes, chacun avec une maîtresse attitrée. Liam et Noah étant dans deux groupes différents, il me fallait donc faire deux cadeaux, mais je voulais aussi faire un geste pour les autres maîtresses puisqu'elles supervisent toutes les enfants pendant les périodes de jeu libre.

Difficile d'acheter (ou de fabriquer) six cadeaux pour six dames que je connais finalement peu. Mon choix s'est donc porté vers des gourmandises.

Nous avons donc confectionné deux fournées de fudge - un au chocolat et un traditionnel* - que nous avons partagé. Un bocal pour chacune des deux maîtresses des garçons, puis un troisième à partager pour les autres ...

Et puis, deux cartes, faites à la peinture aux doigts par mes petits artistes en herbe.

Les maîtresses étaient très touchées de l'attention et on m'a même demandé la recette!

 

 Ultimate Fudge
Ingrédients:
- 397g de lait concentré (quantité standard des boîtes ici)
- 150ml de lait
- 450g de cassonade
- 115g de beurre

Préparation:
- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux.
- Porter le mélange à ébullition et en mélangeant régulièrement, faire mijoter pendant 10 à 15 minutes. Si vous avez un thermomètre à sucre, le mélange doit atteindre environ 118°C.  L'important dans cette recette, c'est vraiment la consistance de la masse encore chaude. Elle doit ressembler à un caramel assez épais. Si ça ressemble à un sirop, continuer la cuisson.
- Retirer du feu. Là, j'ai ajouté de l'essence de vanille pour parfumer. Vous pouvez aussi ajouter des noix, noisettes etc. Continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe encore pendant une dizaine de minutes.
- Préparer un moule de 20cm de côté avec du papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule, taper sur le plan de travail pour égaliser.
- Je vous conseille de marquer  déjà les carrés car une fois refroidi, le fudge a tendance à s'émietter.
- Laisser refroidir et durcir (environ 1h) et découper en carrés.
(- Prendre rendez vous chez votre dentiste)

Chocolate Fudge
Ingrédients:
- 400g de chocolat noir ou au lait (au moins 50% de cacao)
- 397g de lait concentré
- 25g de beurre
- 100g de sucre glace

Péparation:
- Mettre le chocolat, le lait concentré et le beurre dans une casserole. A feu doux et en mélangeant constamment, faire fondre le beurre et le chocolat.
- Retirer le mélange du feu et ajouter le sucre-glace tamisé. On peut aussi ajouter noix, noisettes, amandes etc. Bien mélanger.
- Préparer un moule de 20cm de côté avec du papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule, taper sur le plan de travail pour égaliser.
- Laisser refroidir et durcir (environ 1h) et découper en carrés.

* Les deux recettes viennent du site de Carnation.