Le goûter du mercredi: Jam tarts

Inspirée par la maman des koalas qui a posté la recette de son cake de la semaine, je me décide à partager ici les recettes de nos goûters. Et même si chez nous, les mercredis ne sont pas vaqués, ils ont toujours pour moi un petit goût de pâtisserie, de gâteaux préparés avec ma maman autour de la table de la cuisine. Alors même si on ne cuisine pas toujours le mercredi, je vais quand même essayer de publier une de nos recettes tous les mercredis (ou presque...)

* * *

Tirée du livre Jamie's Great Britain*, la recette d'aujourd'hui, c'était les jam tarts (tartes à la confiture).

Ingrédients (pour une trentaine de tartelettes individuelles):
250g de farine
250g de sucre glace
125g de beurre ramolli
1 pincée de sel
1 oeuf
1 zeste de citron
1 peu de lait
Confitures, gelées, marmelades ou curds selon vos envies

Préparation:

 

[La préparation des tartes à la confiture demande un peu de temps car la pâte sablée doit reposer avant d'être étalée.]

Pour réaliser la pâte sablée, mélanger la farine, le sucre-glace et une pincée de sel.
Couper le beurre mou en petits morceaux et pétrir du bout des doigts avec les autres ingrédients de manière à obtenir un "sable" assez fin (j'ai fait ça au mixeur!).
Pétrir jusqu’à ce que le beurre soit parfaitement incorporé à la farine et que le sable ne colle plus aux doigts.
Casser l'oeuf et incorporer au sable. Pétrir de manière à former une boule (à la main ou au mixeur). Ajouter un peu de lait si nécessaire.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte à une épaissur de 0.5cm.

A l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds de 6 cm de diamètre (ou un peu plus grand que la taille de vos moules). Déposer les ronds de pâte dans les moules et enfoncer pour que les bords remontent un peu. Remplir les ronds avec une bonne cuillère de confiture.

 

Enfourner à 170C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et la confiture ait épaissi et rempli les tartes.

 

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler les tartes et les laisser refroidir sur une grille.

* * *

Chez nous, on a choisi confiture de fraises, gelée de groseilles, lemon curd et crème de marrons. Et sur la deuxième fournée, comme il nous restait de la pâte, on s'est amusés à décorer!

PS: vous noterez que nous n'avons que 24 tartelettes, alors que la recette en promet 30; c'est tout simplement parce que les tartelettes de Jamie font 6 cm de diamètre mais que les notres font un peu plus...

Jamais sans ma ninie

Vous l'avez peut être remarqué sur mes photos, Finn, tout comme ses grands frères, a une tétine - une ninie, comme elles ont été rebaptisées par les mêmes grands frères. Et contrairement à ses grands frères, je n'ai pas attendu 10 semaines avant de céder! [24 heures si vous voulez tout savoir!]

 

Bon alors les tétines, ça tombe, on les perd, on les retrouve sous le canapé avec les moutons, faut les stériliser 10 fois par jour, bref c'est pénible. Alors, j'ai décidé d'acheter un attache-tétine. Et failli m'étouffer en voyant les prix pratiqués pour un clip et un petit bout de tissu ou de ruban... Ni une ni deux, j'ai acheté un stock de clips en plastiques et un autre stock de pressions et j'ai fait un tour dans ma réserve de rubans. Une heure plus tard, j'avais une collection d'attache tétines à assortir à toutes les tenues de notre petit père! Et on n'a pas encore perdu une seule tétine. Result.

 

Evidemment comme il a le sens de la contradiction, petit Finn cherche son pouce. Mais comme il ne le trouve jamais quand il faut (c'est à dire au milieu de la nuit) et que je préfère avoir un jour à lui supprimer la tétine plutot que son pouce, on continue à lui donner "ninie".

Le régime du nourrisson

Si on m'avait dit un jour que je réussirais à ne pas prendre de kilos pendant la période des fêtes, je n'y aurais pas cru ... et pourtant, c'est possible (et je n'ai même pas eu la gastro!). Aujourd'hui, je vais vous confier mon secret: le régime du nourrisson.
 

Le principe est simple: il vous suffit d'avoir sous la main un nourrisson un peu pot de colle et de préférence allaité.
 

Le régime se décline en 3 commandements:

- aucun alcool tu ne consommeras: puisque le nourrisson est allaité et ses horaires de nuit encore aléatoires, surtout en visite chez la famille dans un lit inconnu, on limite la consommation de boissons alcoolisées. Pas envie de découvrir si bébé aime le Sancerre ou les bulles de champagne à 3h du matin ... Pas d'alcool = zéro calorie consommée.

- peu de calories tu avaleras: on vient de parler des calories liquides, maintenant les solides. Le bébé pot de colle refuse d'être porté par quiconque à part sa maman et pas question d'être posé dans un transat, surtout étrangement à l'heure des repas. Difficile donc de presser du citron sur les huitres ou de décortiquer une queue de langouste à une main. Et bien sûr, tout le monde le sait: pas d'bras, pas d'chocolat! Bébé dans les bras = peu de calories consommées.

- beaucoup de calories tu dépenseras:  le surcroit de calories nécessaire pour allaiter bébé est bien sûr à prendre en compte. Mais on fait aussi plus d'exercice que d'habitude: on fait la tournée du Père Noel à pied, chez les grands parents, les tantes et les oncles et les amis de la famille... Et on le rappelle, le bébé pot de colle n'est porté QUE par sa mère. Il a beau ne faire que 6kg et des poussières, je n'ai pas besoin de lever des poids à la gym (si j'allais à la gym bien sûr mais vous savez déjà que non).

Voilà donc comment je suis revenue de vacances sans excédent pondéral. Du jamais vu.

 

Project 52 - Week 4

 

Bataille de boules de neige!

 

Snowball fight!

 

 

 

 

 

Le retour du Bumbo

The Bumbo is back

 

Joining in with Che and Fidel

Project 52 - Week 3

 

Seven

 

J'ai été nominée par Félicie Souris pour participer à ce petit jeu qui fait le tour des blogs en ce début d'année. Merci Félicie!

 

Les règles à respecter sont:

* Remercier la personne qui nomine

* Ecrire 7 choses au hasard sur soi

* Nominer à son tour 15 couronnées

* Les prévenir sur leur blog

* Ajouter le logo et les règles

Alors voilà, sept petits détails sur Pépette:

1 - j'ai des cheveux blancs depuis l'âge de 23 ans... j'ai essayé toutes les colorations du commerce, une vraie experte ... Cela m'a pris presque 10 ans pour trouver enfin ma couleur et ma marque fétiche ... Peut être un jour je blanchirai gracefully mais pas encore!

2 - quand nous étions petites, ma meilleure amie et moi voulions toutes deux être maitresse d'école. Elle enseigne en CP/CE1. Et moi ... non ...

3 - J'aime les grandes boucles d'oreilles, grosses bagues et longs colliers... pas du tout compatible avec un bébé!

4 - Je suis brune aux yeux marrons et à peau mate. Mes 3 garçons sont blonds, aux yeux bleus et avec une peau tellement blanche qu'ils prennent des coups de soleil même en hiver (pas sûr encore pour Finn mais il a plutôt l'air blanc) ! Tout leur papa!

 

5 - Il y a quelques années, j'ai servi un café à James McAvoy, avant qu'il ne devienne une célébrité internationale!

 

6 - Je suis une grande amatrice de listes - à faire, à lire, à tricoter, à coudre, à offrir etc ... Plus jeune je faisais aussi des inventaires - mes livres, CDs, vêtements, etc ... maintenant je me limite à un inventaire de laines et tissus, juste pour ne pas racheter ce que j'ai peut être déjà au fond d'un tiroir!

 

7 - Je n'ai peur ni des souris, ni des araignées. Par contre les serpents, je peux à peine les regarder dans les terrariums des zoos que nous avons pu fréquenter!

 

Je vais maintenant faillir à la troisième règle; ce tag fait déjà le tour des blogs depuis quelques temps et je ne trouverai jamais 15 personnes à nominer! Mais si Anne, et la maman des koalas ont envie de se prêter au jeu?

Project 52 - Week 1 and Week 2

Cette année, j'ai envie d'apprendre à me servir un peu mieux de mon appareil, de ne pas le laisser tout le temps en auto en croisant les doigts pour que mes photos soient réussies...

J'ai donc pensé à me lancer dans un projet 365, une photo par jour, puisque c'est en forgeant qu'on devient forgeron... mais dès le 5, j'avais oublié! Trop contraignant. J'abandonnai donc mon idée.

Puis finalement, je me suis ravisée et je vais tenter un projet 52. Une photo par semaine. Ou plutot entre 1 et 3 puisque j'ai décidé de tirer le portrait de mes enfants. Un peu nombriliste certes mais quel blogueur ne l'est pas ...? Puisque ma nouvelle profession de maman au foyer me permet de passer autant de temps avec eux, autant en profiter et essayer d'immortaliser ainsi leur enfance puisqu'ils grandissent si vite...

J'espère aussi voir des progrès dans ma prise de vue!

# Week 1

 Peinture de bain dans la salle de bains de Manou

Non, je ne ferai pas de sourire ...

 

# Week 2

Dernier goûter au soleil sur la terrasse avant de rentrer en Ecosse

 (la coiffeuse est passée!)

 

Et les goûters de Finn sont tous un peu les mêmes ...